Životinje Koje Jedu Meso Gube Ukus Za Slatkiše, Kaže Studija

2024 Autor: Daisy Haig | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:06

WASHINGTON - Evropski i američki naučnici rekli su u ponedjeljak da se čini da mnoge životinje koje jedu meso vremenom gube sposobnost da okusu slatkih okusa, što otkriva da prehrana igra ključnu ulogu u evoluciji.

Smatra se da većina sisara ima sposobnost da okusi slatke, slane, gorke, slane i kisele arome, rekli su istraživači iz Monell Chemical Senses Centra u Pensilvaniji i Univerziteta u Zürichu, Švajcarska.

Nakon što je prethodno opisao kako se taj slatki smisao gubi kod domaćih i divljih mačaka zbog defekta gena, isti tim ispitao je 12 različitih sisavaca koji uglavnom žive od mesa i ribe i usredotočio se na svoje gene receptora slatkog okusa, poznate kao Tas1r2 i Tas1r3.

Utvrđeno je da sedam od 12 imaju različite nivoe genetskih mutacija u genu Tas1r2 zbog kojih je nemoguće kušati slatkiše, uključujući morske lavove, tuljane, morske tuljane, azijske vidre s malim kandžama, pjegave hijene i dobre dupine.

Morski lavovi i dupini - za koje se vjeruje da su evoluirali od kopnenih sisara koji su se vratili u more prije desetine miliona godina - imaju tendenciju da hranu gutaju cijelu i ne pokazuju sklonost ka slatkišima ili bilo čemu drugom, istraživači rekao je.

Pored toga, čini se da delfini imaju inaktivirana tri gena receptora za ukus, što sugerira da nemaju okus slatkog, slanog ili gorkog okusa.

Međutim, životinje koje su izložene slatkim okusima - poput rakuna, kanadske vidre, naočarastog medvjeda i crvenog vuka - zadržale su svoje gene Tas1r2, što sugerira da i dalje mogu okusiti slatkiše iako uglavnom jedu meso.

"Smatralo se da je slatki ukus gotovo univerzalna osobina životinja. Ta je evolucija neovisno dovela do njegovog gubitka u toliko različitih vrsta bila je prilično neočekivana", rekao je stariji autor Gary Beauchamp, bihevioralni biolog u Monellu.

"Različite životinje žive u različitim svjetskim svjetovima, a to se posebno odnosi na njihov svijet hrane," dodao je.

"Naši nalazi pružaju dodatne dokaze da ono što životinje vole jesti - a to uključuje i ljude - u značajnoj mjeri ovisi o njihovoj osnovnoj biologiji receptora okusa", rekao je Beauchamp.

Istraživanje je objavljeno u američkom časopisu Proceedings of the National Academy of Sciences.