Neobičan Izvor Proteina - Izvor Proteina U Psećoj Hrani

2024 Autor: Daisy Haig | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:06

Nedavno sam naletio na članak u časopisu Forbes u kojem se detaljno opisuje nova pseća hrana koja koristi hidrolizirani obrok od perja kao izvor proteina. (Hidrolizacija je proces kroz koji se proteini razgrađuju u tako sitne fragmente koje imunološki sustav više ne prepoznaje i ne reagira na njih.) Dotična hrana osmišljena je kako bi pomogla psima s negativnim reakcijama na tradicionalne izvore proteina, opis koji odgovara mojoj pas Apollo. Ima tešku upalnu bolest crijeva.

Ne znam mnogo o brašnu od perja, pa sam malo istraživao. Evo što dvije industrijske publikacije (jedini izvori detaljnih informacija koje sam mogao pronaći) imaju za reći:

Hidrolizirano brašno od perja dobar je izvor prirodnih proteina za većinu prehrane životinja. Može se koristiti za zamjenu značajnog dijela drugih izvora proteina u prehrani stoke i akvakulture.

Mnoga istraživanja univerzitetskih i privatnih istraživača potvrdila su upotrebu brašna od perja i ekonomsku prednost kao sastojak.

American Proteins, Inc.

Kako se troškovi životinjskih proteina povećavaju, a njihova dostupnost smanjuje, prerađeni nusproizvodi postaju važan primarni izvor proteina za industriju. Proizvođači hrane za kućne ljubimce prisiljeni su povećati upotrebu alternativnih, ekonomičnijih sastojaka hrane.

Hidrolizirani proteini na bazi peradi - npr. Hidrolizirani obrok od perja - ekonomski su zanimljivi izvori proteina koji se koriste u određenim područjima poslovanja s hranom - poput akvakulture. Primjer toga je upotreba hidroliziranog obroka od perja u hrani za losose. Ovi proteini su ekonomski zanimljivi i bez antitritičnih čimbenika. Međutim, upotreba (obrađenog) obroka od perja u hrani za kućne ljubimce ograničena je iz razloga kao što su loša probavljivost i problemi u vezi s marketingom (deklaracija sastojaka).

Neprerađeno perje sadrži visoko udio sirovih proteina (90 posto), ali je vrlo neprobavljivo zbog keratinske strukture koja sadrži velike količine umreženih - disulfitnih veza - cistina.

Da bi se otvorile S-S veze i sirovo pero učinilo dostupnim za probavni sistem, perje se mora obraditi.

Dodavanje vrijednosti perju

U članku iz Forbesa naglašava se uključivanje hidroliziranog brašna od perja kao izvora „hipoalergijskog“proteina, ali moje je (iako ograničeno) razumijevanje da bilo koji protein gubi svoja alergena svojstva nakon što je podvrgnut opsežnoj hidrolizi. Na osnovu opetovanih referenci na „ekonomske“prednosti uključivanja pernatog obroka u gore spomenutu hranu za kućne ljubimce, ne mogu a da ne osjetim da je trošak bio primarni faktor u odluci da se koristi u hrani spomenutoj u članku Forbesa, uprkos tome tvrdi suprotno.

Pitam se da li je uvrštavanje sastojka u hranu dizajniranu za pse s teškom prehrambenom intolerancijom vrsta test slučaja. Ako Apolon postane nesposoban da jede svoju trenutnu hranu, iz očaja bih bio voljan probati onu koja se temelji na hidroliziranom brašnu od perja, uprkos općem nemiru zbog njegove upotrebe u psećoj hrani. Nakon što su brojni psi koji su u vlasništvu klijenta pojeli hranu bez štetnih efekata, kompanija ih tada može ukazati na priče o uspjehu, možda podržavajući upotrebu hidroliziranog brašna od perja u drugim proizvodima.

Šta ti misliš?

Dr. Jennifer Coates