Video: Kinezi U Varivu Nad Prijetnjom Kalifornijske Ajkule
2024 Autor: Daisy Haig | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:06
SAN FRANCISCO - Kuhari u kineskoj četvrti San Francisca bruse noževe kako bi obranili pravo na posluživanje supe od peraja od ajkula, osnovnog proizvoda u vrhunskim kineskim restoranima ovdje.
Dvoje lokalnih skupštinara predložilo je zakon o zabrani transporta i prodaje peraja morskih pasa u Kaliforniji, što bi u osnovi zabranilo vrhunsku kinesku poslasticu koja se često služila u posebnim prilikama.
Ekolozi i drugi tvrde da trgovina perajama potiče peraje morskih pasa - praksa u kojoj ribari odsijecaju peraje živim morskim psima, a ostatak životinje bacaju u more.
Naučnici krive tu praksu za svjetski kolaps populacija morskih pasa.
Ali ovdje su kinesko-američki vlasnici tržišta i restorana udružili snage s ribarima i prerađivačima plodova mora tvrdeći da je predložena zabrana diskriminatorna.
"Zabrana je neosjetljiva jer osim azijskog tržišta, nema drugog tržišta za morske pse", rekao je prerađivač morskih pasa u San Franciscu Michael Kwong.
Kwong kupuje peraje od domaćih čamaca koji dovode ajkule u cjelini, i vjeruje da bi potpuna zabrana nepravedno ciljala prerađivače poput njega koji peraje crpe iz održivih izvora.
Savezni zakon već zabranjuje dovođenje morskih pasa na obalu bez pričvršćenih peraja, ali rupa dozvoljava uvoz iz zemalja koje dozvoljavaju peraje.
Senator države Kalifornija Leland Yee nazvao je račun najnovijim u nizu napada na azijsku kuhinju.
Uspoređuje ga s nedavnim pokušajima da se zabrani potrošnja žaba i kornjača, korejski pirinčani kolači, žive pijace i proizvodnja azijskih rezančevih pirinča.
"Umjesto da pokrenu samo još jedan napad na azijsko-američku kulturu, zagovornici zabrane juhe od peraja od morskih pasa trebali bi raditi s nama na jačanju napora u očuvanju", rekao je Yee.
U užurbanoj kineskoj četvrti supa od peraja od ajkula može se naći na meniju većine vrhunskih restorana. Osušene peraje mogu se kupiti u većini travarnica po cijeni od 150 do 600 dolara po funti.
Nekoliko ugostitelja kaže da juhu prodaju samo da bi išli u korak s konkurencijom i pozdravili bi zabranu.
"Prodajemo ga jer ljudi vole da za juhe pojedu supu od peraje morskog psa", rekao je vlasnik restorana Tong Palace Paul Yen. "Ali i mi želimo spasiti morske pse."
Ali za mnoge u kinesko-američkoj zajednici zabrana ne predstavlja ništa drugo do dvostruki standard.
"Ako zabranite peraje morskih pasa, mogli biste zabraniti i piletinu i svinjetinu," rekla je menadžerica restorana s morskim plodovima iz Istočnog oceana Selina Low. "Mislite li da su sretni samo zato što se uzgajaju?"
Preporučuje se:
61 Mačaka I Pasa Zaplijenjenih Iz Male, Prljave Kuće U Slučaju Okrutnosti Nad životinjama
Životinje, koje su živjele u nehigijenskim uvjetima, ilegalno su se prodavale
Pasma Mačaka Kalifornijske Mačke Hipoalergena, životni Vijek I životni Vijek
Naučite sve o kalifornijskoj mački mačaka, uključujući informacije o zdravlju i njezi. Sve od pravih veterinara u PetMD-u
Kako Možete Pomoći U Zaustavljanju Okrutnosti Nad životinjama
Saznajte više o prevenciji okrutnosti prema mjesecu životinja i kako možete pojačati sprečavanje okrutnosti nad životinjama u vašem području
Pitanja Zdravstvenog Stanja Pasa: Da Li Psi Mješovite Pasmine Imaju Prednost Nad čistokrvnim Psima?
Je li istina da psi mješovite pasmine imaju manje zdravstvenih problema od čistokrvnih pasa?
Vet-Stem Kaže, 'Artritis Je Prošao!' (Težnja Jedne Kalifornijske Kompanije Da Ublaži Bol U Zglobovima)
Vet-Stem je biotehnološka kompanija sa sjedištem u San Diegu koja se ponosi razmišljanjem izvan okvira. U ovom slučaju traži se "izvan zgloba" rješenja za osakaćujuću artritičnu bol s kojom se naši ljubimci često susreću. Ma koliko zvučalo neslano, oni to rade uzimajući uzorak masti vašeg ljubimca - kirurški. Terapija regenerativnim stanicama veterinarskog matičnjaka (VSRC) termin je kompanije za vlasnički postupak u kojem su "matične stanice" izolirane od masti, a zatim ubrizgane u zglob ili tetivu vašeg ljubimca