Meso Hranjeno Travom: Trebate Li Ih Hraniti Kućnim Ljubimcima?

2024 Autor: Daisy Haig | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:06

Napisala Paula Fitzsimmons

Čuli ste tvrdnje da je govedina hranjena travom hranjivija od konvencionalne i prirodno biste voljeli znati može li vaš dlakavi član porodice ubirati te blagodati. Ili možete posegnuti za proizvodima s oznakom hranjenom travom u uvjerenju da su životinje dobro zbrinute.

Postoje neke uobičajene zablude oko pojma hranjenog travom i onoga što on znači u smislu dobrobiti životinja, hranjive vrijednosti i sigurnosti. Uzimajući u obzir niz specijalnih etiketa na tržištu, svako od nas može postati zbunjujuće.

Veterinari i stručnjaci za životinje odgovaraju kako biste odgovorili na vaša najnužnija pitanja o mesu hranjenom travom. Ima li više nutritivnog sadržaja za mačke i pse? Bez hormona rasta i antibiotika? Da li su standardi dobrobiti domaćih životinja viši nego u konvencionalnom uzgoju? Možda će vas iznenaditi neki od odgovora.

Da li oznaka s travom podrazumijeva više standarde dobrobiti domaćih životinja?

Izraz "hranjena travom" nije pokazatelj kako se humano postupa s domaćim životinjama. Vladina definicija ograničena je na prehranu životinja, kaže Dena Jones, direktorica programa za uzgajanje domaćih životinja na Institutu za zaštitu životinja sa sjedištem u Washingtonu, dok potrošači slikaju stoku kako rado pase na pašnjacima, to nije nužno slučaj.

Na tržištu zapravo postoje razne tvrdnje o ishrani travom, kaže Andrew Gunther, izvršni direktor organizacije A Greener World, organizacije Terrebonne iz Oregona koja administrira oznaku Animal Welfare Approved (AWA). "Mnogi dopuštaju hranilišta na bazi krme, hormone, rutinske antibiotike i bolna sakaćenja", kaže on.

Jones dodaje: "USDA ne provodi rutinski inspekcije zahtjeva za uzgoj životinja - uz nekoliko izuzetaka, kao što je USDA Certified Organic", pa se stoga "trava hranjena" ne verificira ukoliko proizvođač ne sudjeluje u programu certificiranja treće strane."

Da bi osigurao da proizvođač održava visoke standarde dobrobiti životinja, ASPCA preporučuje proizvode koji su provjereni vjerodostojnim programima certificiranja trećih strana. Organizacija na svojoj stranici navodi agencije i izdvaja tri: AWA, Certified Humane i Global Animal Partnership. Svaka ima svoj set kriterija koji se odnose na brigu i dobrobit životinja.

Guntherova organizacija, na primjer, nudi oznaku Certified Grassfed by AGW koja proizvođačima osigurava održavanje visokih standarda dobrobiti životinja, poput uzgoja životinja na pašnjacima sa 100-postotnom prehranom na bazi trave.

"Što se tiče zahtjeva za proizvodnju, ako nisu certificirani od treće strane, jednostavno ne znate što kupujete", kaže Gunther. Nisu sve oznake stvorene jednako.

Da li je meso u travi bez antibiotika i dodanih hormona?

Za razliku od oznake USDA Certified Organic, koja zabranjuje upotrebu antibiotika i dodanih hormona kod krava, etiketa hranjena travom dozvoljava njihovu upotrebu. Tri agencije za ovjeru koje preporučuju ASPCA dopuštaju upotrebu antibiotika, ali samo za bolesne životinje - drugim riječima, to ne bi trebalo biti rutina ili način poslovanja.

Čak i ako se životinja liječi antibioticima, to ne mora nužno značiti da će biti u konačnom proizvodu. "Upotreba antimikrobnih sredstava (poput antibiotika) strogo se kontrolira, a posljedice prodaje životinje s antimikrobnim ostacima su velike", kaže dr. Keith Poulsen, veterinar iz Veterinarske dijagnostičke laboratorije Wisconsina na Univerzitetu Wisconsin u Madisonu.

„Da li je moguće da se antibiotici koriste za liječenje životinje koja je dala meso u određenom trenutku života konvencionalnih životinja? Da. Zbog toga imamo period zadržavanja mesa i mlijeka za životinje liječene antimikrobnim sredstvima i drugim lijekovima. Za certificiranu organsku govedinu odgovor je definitivno ne."

Još jedna zabrinutost javnosti je dodavanje hormona rasta (estrogena), koji su dozvoljeni za konvencionalnu govedinu. Stavljeno u perspektivu, „Čaša mlijeka od 8 unci sadrži 35,5 nanograma estrogena. Jaje sadrži 1 750 nanograma estrogena. Pšenične klice sadrže 3,400 nanograma estrogena. Sojino ulje sadrži 1,680 000 nanograma estrogena po porciji. Dakle, sojino latte u Starbucksu ima eksponencijalno više ‘hormona’ u odnosu na file od 8 unci «, objašnjava Poulsen.

Odobrena, certificirana humana i Global AnimaI partnerstva za zaštitu životinja zabranjuju upotrebu dodanih hormona, pa ako želite biti sigurni da meso koje služite svojoj mački ili psu nema dodanih hormona, najbolje je potražiti jedan od ove etikete.

Da li je meso hranjeno travom hranjivije za vašu mačku ili psa?

Meso hranjeno travom ima više antioksidansa, niži holesterol u ishrani i više vitamina A i E od konvencionalnog mesa, kaže Gunther. Šta ovo znači za zdravlje mačaka i pasa ostaje uglavnom nepoznato, jer nedostaju naučne studije koje bi uspoređivale kućne ljubimce koji jedu meso hranjeno travom u odnosu na konvencionalno meso.

Takođe je i više omega-3 masnih kiselina prisutnih u govedini koja se hrani travom, ovisno o vrstama trave koja se hrani i komponentama prehrane, kaže dr. Joe Bartges, profesor medicine i prehrane na Veterinarskom fakultetu na Univerzitetu Gruzije u Atini. Ali to se ne mora nužno pretvoriti u zdravstvene prednosti naših dlakavih prijatelja.

„Iako postoji više omega-3, on je obično u obliku alfa-linolenske kiseline (ALA). Iako ljudi dobro koriste ALA, psi pretvaraju samo oko 8 posto u EPA (eikosapentaenojsku kiselinu), koja je omega-3 masna kiselina koja se ugrađuje u ćelije i koristi. Mačke ne mogu pretvoriti ALA u EPA, pa to nema nikakve razlike”, objašnjava Bartges, koji je certificiran u veterinarskoj internoj medicini i veterinarskoj prehrani.

Osim toga, ostali sastojci nude bolje izvore omega-3. "Većina vrhunskih dijeta dodala je riblje ulje ili druge sastojke koji će imati mnogo veće količine omega-3 od govedine, tako da razlika zapravo neće biti bitna", kaže dr. Cailin Heinze, veterinar iz škole Cummings veterinarske medicine na Univerzitetu Tufts, u North Graftonu, Massachusetts.

A budući da komercijalna dijeta obično sadrži desetine sastojaka, „imati veće ili manje količine hranjivih sastojaka u jednom sastojku zapravo nije važno, sve dok znate koliki su nivoi kada dizajnirate prehranu“, kaže ona. "Bitno je to što ima ukupnu prehranu, zbroj svih sastojaka."

Da li je rizik od prehrambenih bolesti niži kod mesa koje se hrani travom?

Postoje dokazi da bolest koja se prenosi hranom od E. coli može biti niža kod mesa koje se hrani travom. "Pokazalo se da konvencionalno uzgajana goveda imaju veći rizik od ispuštanja enterotoksigene E. coli", kaže Poulsen.

Ali postoje i drugi faktori koji igraju još veću ulogu. "Prvi rizik od bolesti koje se prenose hranom ovisi o pogonu i o tome hoće li se trup kontaminirati bakterijama tijekom procesa klanja i obrezivanja", kaže on. „Drugi, i nesumnjivo najveći rizik za kontaminaciju je loše rukovanje i skladištenje sirovog mesa nakon kupovine od strane potrošača. Ovo se ne razlikuje između goveđe hrane koja se hrani travom i od konvencionalne govedine."

"Bez obzira na to kako nabavljate govedinu, toplo se preporučuje kuhanje na sigurnoj unutarnjoj temperaturi namijenjenoj ubijanju uzročnika bolesti koje se prenose hranom (160 stepeni za mljevenu govedinu i 145 stepeni za odreske", kaže Heinze, koji je certificiran na brodu u veterinarskoj prehrani.

Da li je meso s travom vrijedno dodatnih troškova?

Poulsen naglašava da izrazi hranjeni travom i prirodno nisu sinonim za organsko. "Izjave o marketingu i obmanjujuće oznake zbunjuju i često ne vrijede dodatnog novca", kaže on. "Po mom skromnom mišljenju, ako je meso lokalno, a sa životinjama se postupa humano, isplati se premijska cijena za organsku govedinu hranjenu travom."

Gunther dodaje: „Mnogi vjeruju da vrijedi malo dodatnog novca s prednje strane kako biste kasnije spriječili medicinske izazove (i troškove). Prehrana je izravno povezana sa zdravljem, a kao i kod ljudskih životinja, hranjenje životinja ishranom koja je proporcionalna njihovim prehrambenim potrebama rezultirat će najboljim zdravstvenim ishodom."

Ali iz vrijednosne perspektive, kaže on, "važno je osigurati da stvarno dobivate ono što plaćate tražeći vjerodostojne certifikate trećih strana." Ako se ne odlučite za meso hranjeno travom i hranu za kućne ljubimce koje je certificirala vjerodostojna agencija treće strane, možda kupujete nešto što ne zadovoljava vaše visoke standarde.