Kako Krava Radi - Daily Vet

2024 Autor: Daisy Haig | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:06

Danas osjećam goruću želju da podijelim s vama nauku koja stoji iza veličanstvene zvijeri koja je krava. Zaista su prilično skromna stvorenja, stojeći tamo na polju, mirno žvačući svoju hranu, dok su iznutra tvornice mikroorganizama koji se neprestano trude razbijati travu i žito, proizvodeći hlapljive masne kiseline i, naravno, metan. Kakva fascinantna (i plinovita) stvorenja!

Za početak je istina da goveda (koja se nazivaju i preživači) imaju četiri želuca. Da bi anatomski gledali ove želuce, oni nekako izgledaju poput jedne ogromne sfere neobičnog oblika, ali zapravo postoje četiri različita prostora unutar ove sfere koji čine četiri različita dijela probavnog trakta. Istražimo ovu jedinstvenu anatomiju malo detaljnije.

Dok krava pase, ona primarno konzumira celulozu, gradivni materijal biljne materije koji je teško probavljiv. Krave odjednom progutaju velike komade trave, a zatim kasnije, obično dok leže, regurgitiraju ovu travu da bi je ponovo požvakale. Taj se proces naziva preživljavanje. To omogućava da se trava što fizički razgradi mehaničkim djelovanjem žvakanja prije ulaska u probavni trakt. Enzimi slinovnice miješaju se sa ovom žvakanom travom, započinjući kemijski probavni proces čak i prije nego što trava udari u želudac.

Jednom progutana, trava ulazi u prvi od četiri želuca, u burag. Ovo je najveći od četiri želuca i može sadržavati do 50 litara tekućine u odrasloj kravi. Burag je u osnovi velika posuda za fermentaciju. Ispunjen je "dobrim" bakterijama, praživotinjama i kvascima koji su stalni stoperi unutar krave u simbiotskoj vezi, jer su one odgovorne za razgradnju celuloze. U stvari, kada krave obole, često ti mikroorganizmi odumiru. To može učiniti kravu još bolesnijom, a mi moramo prisiliti njezine mikrobe da hranimo zdravu kravu kako bi joj ponovno naselili crijeva - nekako kao kad jedemo jogurt sa živim kulturama kad god imamo proljev ili uzimamo antibiotike.

U svakom slučaju, krenimo na trenutak u biohemiju. Možda se pitate kako, do vraga, velika životinja poput krave dobiva energiju iz trave. Odgovor leži u tim mikrobima. Dok probavljaju celulozu putem fermentacije, njihovi metabolički putevi proizvode hemikalije zvane isparljive masne kiseline (VFA). Krava koristi ove VFA kao primarni izvor energije. Proizvode se tri VFA: sirćetna kiselina, propionska kiselina i maslena kiselina. Ovi VFA kod preživača i drugih velikih biljojeda igraju ulogu glukoze u monogastričnim životinjama poput ljudi, mačaka i pasa.

Vratimo se anatomiji. Jednom kad je trava u buragu, ona se miješa sa ostalim ingestama koje su tamo. Kako se miješa u buragu, proći će do retikuluma, drugog želuca. Retikulum je mnogo manji ispupčenje u frontalnom aspektu buraga. Ovaj želudac pomaže u miješanju digesta, ali djeluje i kao područje za hvatanje stranih tijela, poput kamenja, kanapa ili dijelova metala, poput čavala, koje krava može podići dok pase ili jede iz korita. Stanje kod goveda koje se naziva „hardverska bolest“nastaje kada se proguta komad metala i perforira retikulum. Ponekad se burag i retikulum nazivaju jedinstvenim entitetom: retikulorumen.

Dalje, ingesta ulazi u omasum. Ovo je, po mom mišljenju, najčudniji od želuca. Mali okrugli organ, iznutra omasuma ima mnogo tankih listova tkiva koji pomažu upijanju vode i pomažu filtriranju velikih čestica natrag u burag.

Četvrti želudac je abomasum, poznat i kao "pravi stomak". Ovdje probavni enzimi koje stvara sama krava djeluju na probavljanje proteina i ugljikohidrata, slično kao što djeluje naš vlastiti želudac. Nakon ovog posljednjeg digestivnog koraka, hrana prelazi u crijeva, gdje se događa većina apsorpcije hranjivih sastojaka i vode.

Ovce i koze se također smatraju preživačima (po veličini se klasificiraju kao „sitni“preživači) i imaju probavni sistem potpuno poput krava, osim što naravno njihovi buragovi ne drže 50 galona; više kao dva. Ostale životinje na ispaši, poput jelena, također su preživači.

Konji, s druge strane, moraju biti komplicirani i ne pridržavati se doktrine „ako ste biljojed, imat ćete burag“, umjesto toga da budu „fermentatori stražnjih crijeva“s velikim dvotočkom koje pokušava učiniti ono što burag radi., ali na kraju je nešto manje efikasan. Međutim, uprkos nedostatcima probavnog sustava konja, oprostit ću im na ovoj jednoj jednostavnoj činjenici: oni ne prežvakuju, što bi, vjerujem, u velikoj mjeri smanjilo njihovu eleganciju.

Bez uvrede za stoku, ali ozbiljno. Konj koji podriguje? Ne mogu to sasvim zamisliti u show showu.

Dr. Anna O’Brien